Gewicht verlieren mit Hafer und Reis? Diese Risiken birgt der Abnehm-Trend

Auf Social Media gibt es immer wieder neue Trends rund ums Abnehmen. Aktuell hoch im Kurs: Rizempic und Oatzempic. Angeblich sollen Menschen, die Gewicht verlieren wollen, mithilfe dieser beiden „Diät“-Formen schnell zu ihrem Ziel kommen. Experten ordnen den Trend ein und stellen klar, dass die beiden Arten abzunehmen nicht nur ungesund, sondern langfristig auch gefährlich sein können.

Rizempic und Oatzempic sind Wortkreationen, die den Nerv der Zeit treffen. Sie kombinieren die Begriffe „Rice“ (Reis) und „Oat“ (Hafer) mit dem Namen des Diabetes-Medikaments „Ozempic“, das gerade auf der ganzen Welt in aller Munde ist. Denn: Die Spritze wird von einigen Menschen, darunter offenbar auch von zahlreichen Prominenten, zum Abnehmen genutzt – und das, obwohl es Risiken gibt.

Lest auch

Darum könnten die Abnehmmedikamente von Ozempic einen Wirtschaftsboom in den USA auslösen

Shakes nehmen Ozempic-Hype mit

In den USA ist der Hype um die Spritze so groß, dass Ärzte bereits große Schwierigkeiten haben, das Medikament für ihre Patienten zu bekommen. Keine Frage: Ozempic ist in aller Munde. Das dürfte auch der Grund sein, warum es nicht mehr als eine Wort-Kombination braucht, um einen neuen Trend zum Abnehmen entstehen zu lassen.

Sowohl Rizempic als auch Oatzempic sind Shakes zum Abnehmen. Sie bestehen aus Reis/Hafer, Wasser und Limettensaft. Der Reis beziehungsweise die Haferflocken werden für kurze Zeit in den Flüssigkeiten eingeweicht. Anschließend soll das resultierende Getränk bestenfalls am Morgen auf nüchternen Magen getrunken werden.

Die Idee dahinter ist, dass das Trinken des Hafer- oder Reiswassers ein Sättigungsgefühl erzeugt, wodurch man im Laufe des Tages weniger esse und somit Gewicht verlieren soll. Ursächlich dafür soll resistente Stärke sein, wird auf Social Media verbreitet. Diese entsteht zum Beispiel beim Abkühlen von gekochtem Reis und soll auch durch das Einweichen des Reises im Wasser freigesetzt werden.

Stimmt das? „Resistente Stärke macht satt, ist überwiegend unverdaulich und verhält sich damit wie ein Ballaststoff“, erklärt Christina Holzapfel gegenüber der „Apotheken Umschau“. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin an der Hochschule Fulda sowie an der Technischen Universität München. Eine ballaststoffreiche Ernährung fördere die Sättigung und können hilfreich sein fürs Abnehmen.

Rizempic und Oatzempic helfen beim Abnehmen – aber nur in ganz anderen Mengen

Studien haben tatsächlich gezeigt, dass resistente Stärke das Gewicht beeinflussen kann. Michaela Axt-Gadermann, Professorin für Gesundheitsförderung an der Hochschule Coburg, hat dieses Phänomen der BILD* erklärt. Demnach „programmiere“ die resistente Stärke das Mikrobiom sozusagen auf schlank. „Allerdings sind dazu größere Mengen notwendig, zehn Gramm pro Tag sind sinnvoll“, so die Expertin. In Studien seien sogar 20 bis 40 Gramm verabreicht worden – „was aber dann oft zu Darmbeschwerden führt“, betont sie.

Das ist im Übrigen auch das große Aber an dem Trend. Denn: Eine halbe Tasse Reis enthält weniger als ein Gramm resistenter Stärke. Man kann sich entsprechend hochrechnen, wie viele Tassen man an Reis brauche, um diesen nicht ungefährlichen Schlank-Effekt zu erzielen. Ähnlich ist das bei Haferflocken. „In einer Studie zur Gewichtsreduktion bekamen die Probanden täglich 40 Gramm resistente Stärke und verloren damit in acht Wochen durchschnittlich 2,8 Kilo“, erzählt Axt-Gadermann. Um auf diese Mengen zu kommen, müsste man 16 bis 24 Liter Reiswasser jeden Tag trinken.

Dieser Umstand sei aber nicht einmal das Gefährlichste an dem Trend. Denn: Durch das Einweichen oder Kochen von Reis kann Arsen, also ein toxisches Halbmetall, ins Wasser gelangen. Reis enthält von Natur aus mehr anorganisches Arsen als andere Getreidepflanzen. Zwar ist die Menge an Arsen in einem Glas Reiswasser gering, ein längerer Konsum kann jedoch das Risiko verschiedener Krankheiten erhöhen. Die Expertin nennt als Beispiele sowohl kleinere Hautschäden als auch Herzerkrankungen, Atemwegserkrankungen und verschiedene Krebsarten.

Die Empfehlung von Axt-Gadermann ist deutlich: „Wegschütten und nicht trinken.“ Sie verweist auf eine Empfehlung des Bundesamts für Risikobewertung. Demnach soll der Reis vor dem Kochen gründlich gewaschen und in viel Wasser gekocht werden. Das Kochwasser sollte auf jeden Fall entsorgt und nicht getrunken werden.

Die Expertin rät anstelle von Reis- oder Haferwasser zu einer ballaststoff- oder proteinreichen Ernährung mit Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. „Auch eine Formula-Diät, etwa Eiweiß-Shakes, kämen infrage. Und wenn ich zum Frühstück Naturjoghurt mit Obst und Haferflocken esse, habe ich bei recht geringer Kalorienzahl ebenfalls eine sättigende Wirkung“, so Holzapfel

*BILD gehört wie Business Insider zum Axel-Springer-Verlag.

lo